О пищевой аллергии и индивидуальной непереносимости
Пищевая аллергия и индивидуальная непереносимость никак не связаны с иммунитетом.
Подобная непереносимость молока может быть обусловлена недостаточной активностью или вообще отсутствием в организме пресловутой лактазы, расщепляющей молочный сахар. Его усиленное брожение приводит к желудочно-кишечным расстройствам. Второй причиной может быть повышенная чувствительность организма к молочным белкам.
Проявления пищевой аллергии на молоко бывают самые разные. Наиболее частые и характерные – изжога, вздутие живота, рвота, метеоризм.
В практике, между прочим, даже встречались случаи, когда человек мог запросто пить само молоко, но вот от пенки ему становилось плохо. Симптомом такой аллергии может быть подташнивание, зуд кожи или крапивница. Дело в том, что по своему химическому составу пенка несколько отличается от молока, хотя и содержит большое количество полезных для человека веществ.
Кстати, родителям, чьи дети не любят молочную пенку, врачи советуют при кипячении молоко мешать, а при подаче на стол быстро остудить, таким образом, не дав ей образоваться на поверхности остывшего молока. Это можно посоветовать и взрослым.
Вообще же тем, кто плохо переносит молоко, специалисты по лечебному питанию рекомендуют несколько выходов. Добавлять его в чай или кофе или же просто ограничиться производными молока – кефиром, сыром, творогом...
Комментариев нет:
Отправить комментарий